ポリポーリは、四国山脈の豊かな伏流水と、瀬戸内の温暖な気候で育った、粘りの強い甘さとコクのある里芋「伊予美人」を用いて製造しています。

また、ポリポーリに使っている塩は、中世の東寺(京都)の「塩の荘園」という歴史をもつ愛媛県弓削島で、東寺への献上塩を蘇らせた「あまも塩」(弓削塩)です。

2014年(3月〜5月)「ポリポーリしお」がANA国内線機内販売商品に採用されました！